西兰花有多少维生素

西兰花是一种非常营养丰富的蔬菜，含有多种维生素。

首先，西兰花含有丰富的维生素C。每100克的西兰花中，维生素C的含量约为46毫克，相当于每天需求量的77%。维生素C是一种强效的抗氧化剂，对于身体的免疫系统、抗氧化能力和健康皮肤的维持非常有益。此外，维生素C还可以促进铁的吸收和代谢，有助于预防贫血。

此外，西兰花也富含维生素K。每100克的西兰花中，维生素K的含量约为101微克，相当于每天需求量的101%。维生素K对于凝血功能的维持非常重要，它参与钙的吸收和骨骼的形成。西兰花中丰富的维生素K有助于维护骨骼健康，预防骨质疏松症。

西兰花也含有维生素A。每100克的西兰花中，维生素A的含量约为623国际单位，相当于每天需求量的12%。维生素A是一种重要的抗氧化剂，有助于保护眼睛健康，维持正常的免疫功能，以及促进细胞分化和生长。

此外，西兰花还含有多种B族维生素，如维生素B6、维生素B1和维生素B2。这些维生素对于身体的能量代谢、神经系统的正常运作，以及身体健康都非常重要。

总的来说，西兰花是一种非常营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K、维生素A以及多种B族维生素。它们对身体的免疫系统、骨骼健康、抗氧化能力、眼睛健康以及能量代谢等方面都有益处。在饮食中适量地摄取西兰花可以帮助保持身体健康和预防疾病。