胡萝卜土豆饼的做法

胡萝卜土豆饼是一道简单而美味的家常菜品，下面我将为您提供一种制作方法：

配料：

- 2个中等大小的土豆

- 2根胡萝卜

- 1个鸡蛋

- 3勺面粉

- 适量盐和胡椒粉

- 适量植物油

步骤：

1.将土豆和胡萝卜洗净，削皮。然后用刨丝器将土豆和胡萝卜刨成细条状。

2.将刨好的土豆和胡萝卜放入一个大碗中，加入盐和胡椒粉。然后用手将它们搅拌均匀，这样可以帮助去除多余的水分。

3.将面粉均匀地撒在土豆和胡萝卜混合物上，然后用手将其搅拌均匀，以便面粉能够吸收多余的水分，并达到更好的黏合效果。

4.然后将鸡蛋打入一个小碗中，用叉子把蛋清和蛋黄充分搅拌均匀，然后倒入混合物中，再次搅拌均匀。蛋液可以起到润滑土豆和胡萝卜的作用。

5.加热平底锅，并在锅底抹上适量的植物油。当锅中的油热时，将适量的土豆和胡萝卜混合物放入锅中，用铲子将其压扁成饼状。

6.煎至两面金黄，期间可以适度压扁以确保饼的密实度。如果喜欢更香脆的口感，可以多煎一会儿，达到自己喜欢的程度。

7.饼煎熟后，用厨房纸巾吸去多余的油份。

8.将煎好的胡萝卜土豆饼放在碟子上，可以撒上一些葱花或芝麻点缀，增加颜色和口感。

胡萝卜土豆饼可以作为早餐或下午茶的点心，也可以作为主菜搭配米饭或面条食用。制作简单，口感美味，营养丰富，尤其适合儿童和孕妇食用。希望您喜欢这道家常菜品！