地瓜糯米饼的做法

地瓜糯米饼是一道美味又健康的甜点，可以作为早餐、下午茶或者甜品。下面是制作地瓜糯米饼的步骤：

原料：

- 地瓜：500克

- 糯米粉：200克

- 糖：适量

- 植物油：适量

- 炒芝麻：适量（可选）

步骤：

1. 首先，我们需要准备好地瓜。将地瓜剥皮，切成块状，然后放入蒸锅中，蒸熟。一般来说，蒸15-20分钟就够了，取决于地瓜的大小和质地。

2. 将蒸熟的地瓜放入一个大碗中，用勺子或者薯泥器将地瓜捣成泥状。如果地瓜比较干，可以加入适量的水，使泥状更加顺滑。

3. 在地瓜泥中加入糖，慢慢搅拌均匀。糖的数量可以根据个人口味来调整，如果喜欢甜一点的口味可以多放一些糖。

4. 加入糯米粉，搅拌均匀。最好使用筛网来筛入糯米粉，这样可以避免出现颗粒。

5. 搅拌均匀后，将面团搓成一个球状。如果面团过于干燥，可以适当加入一些水。

6. 取一小段面团，搓成圆球状，然后用手掌压扁。可以使用一些油来润湿手和面团，这样不会粘手。

7. 可以在面饼上撒一些炒芝麻，这样可以增加口感和美观。这一步是可选的，可以按照个人口味来决定是否加入芝麻。

8. 热锅加热，加入适量植物油，将面饼放入锅中。煎至两面金**即可。

9. 所有面团都煎熟后，即可盛盘享用。

地瓜糯米饼的甜度和口感都非常良好，同时富含纤维、维生素和矿物质。可以根据个人口味，调整配料的用量，制作出自己喜欢的口感和味道。