木耳炒黄瓜的做法

木耳炒黄瓜是一道非常常见的家常菜，木耳爽口，黄瓜清爽，两者搭配在一起，既有清脆口感又有丰富的营养。下面是一份木耳炒黄瓜的做法。

材料：

- 150克鲜木耳

- 1根黄瓜

- 适量的姜丝

- 适量的蒜末

- 适量的盐

- 适量的鸡精

- 适量的生抽

- 适量的食用油

步骤：

1. 将木耳放在温水中泡发至膨胀，洗净沥干备用。黄瓜去皮后切成薄片。

2. 热锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜丝和蒜末，用中小火炒香。

3. 加入泡发好的木耳，翻炒均匀。

4. 接着加入切好的黄瓜片，快速翻炒，使黄瓜片均匀受热。

5. 炒至黄瓜变软，鲜嫩脆甜即可，但不宜过火炒熟。

6. 倒入适量的盐、鸡精和生抽，调味后迅速炒匀，关火即可。

温馨提示：

1. 鲜木耳炒黄瓜的成功关键在于翻炒过程中火力要快，时间要短，以保证黄瓜的脆嫩口感。

2. 炒制过程中尽量少用水分，木耳和黄瓜本身都含有水分，不用加水也能保持口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或蚝油，增加味道。

木耳炒黄瓜是一道简单易做、健康美味的家常菜，不仅营养丰富又易于消化吸收。跟着以上的步骤来制作一份美味的木耳炒黄瓜吧！