莴笋炒木耳的做法

莴笋炒木耳是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。莴笋富含纤维和维生素，有助于促进消化和保持肠道健康；木耳则含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，有助于抗衰老和美容养颜。下面是一种简便易行的莴笋炒木耳的做法。

材料：

- 莴笋2根

- 木耳50克

- 大蒜2颗

- 生姜1小块

- 盐适量

- 食用油适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉适量

- 料酒适量

步骤：

1. 准备工作：将莴笋剥去外层的硬皮，洗净后切成薄片。将木耳泡发后切成适当大小的块；大蒜和姜切末备用。

2. 锅热油：锅中倒入适量食用油，加热至6-7成热时，放入莴笋片翻炒至变软糯。

3. 加入木耳：将切好的木耳放入锅中，继续翻炒，直到香味散发。

4. 调味：加入少量盐，掌握好份量，避免过咸；再加入适量的生抽和白胡椒粉，提鲜补味。可以根据个人口味调整。

5. 翻炒均匀：继续翻炒均匀，确保莴笋和木耳充分融合和炒熟。

6. 加入葱蒜：在锅中挤入姜末和大蒜末，迅速炒匀，使其与莴笋和木耳充分混合，增添风味。

7. 加入料酒：倒入适量的料酒，提鲜味。适量料酒的加入可以提升整道菜的香气。

8. 翻炒均匀：继续翻炒均匀，确保所有调料充分混合均匀，并将莴笋和木耳炒熟。

9. 出锅：炒至莴笋和木耳完全熟烂后，关火，即可装盘。

莴笋炒木耳是一道简单快手的菜品，营养丰富，清爽可口。这道菜可以作为素菜搭配米饭或者是其他主食，也可以作为一道下饭菜。莴笋和木耳的搭配不仅口感丰富，而且有益于身体健康。你可以根据个人口味的喜好，加入一些其他的调料来增加风味。希望你喜欢这道菜！