榨菜肉丝汤做法

榨菜肉丝汤是一道美味的川菜，以榨菜和猪肉丝为主要材料制作而成。这道汤口味鲜美，汤汁浓郁，肉丝鲜嫩，榨菜香脆，非常受人喜爱。下面是一种简单的做法。

所需材料：

- 猪肉：150克

- 榨菜：适量

- 姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 耗油：适量

- 水淀粉：适量

步骤一：准备材料

将猪肉切成丝，榨菜切成细丝。将姜和大葱切成末备用。

步骤二：处理猪肉

将猪肉丝用酱油、料酒、盐、鸡精腌制一段时间，使其入味。

步骤三：炒猪肉丝

锅中加入适量的耗油，将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒至变色，熟透后捞出备用。

步骤四：炒榨菜

将榨菜丝放入锅中炒至变软，出香味后加入腌制好的猪肉丝一起翻炒均匀。

步骤五：煮汤

炒好的榨菜和猪肉丝放入锅中，加适量清水，煮开后撇去浮沫，加入姜葱末，可以根据个人口味加适量的盐和鸡精调味。

步骤六：勾芡

将适量的水淀粉搅拌均匀，倒入锅中搅拌勾芡，使汤汁浓稠。

步骤七：出锅

最后，将煮好的榨菜肉丝汤倒入碗中即可食用。

这道榨菜肉丝汤是一道营养丰富的菜品，富含蛋白质、维生素和纤维素等，具有**养胃、健脾开胃的作用。制作简单方便，口感清爽，适合各种人群食用。喜欢川菜的朋友可以尝试制作一下，相信会给你带来美味的享受。