芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉是一道家常菜，口感清脆，营养丰富。下面我来教你制作芹菜炒肉的做法。

所需材料：

1. 芹菜：适量

2. 猪肉：适量

3. 大葱：适量

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将芹菜洗净切成段，猪肉切成薄片，大葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。

2. 腌制猪肉：将猪肉放入碗中，加入适量盐、生抽和料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右，使其入味。

3. 炒制芹菜：热锅冷油，放入姜末和蒜末略炒，然后加入芹菜段炒熟至七成熟，盛出备用。

4. 炒制猪肉：锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉，用大火煸炒至变色。

5. 加入调料：将炒好的猪肉放到一边，倒入适量料酒，焯水，然后将锅中的猪肉与芹菜一起翻炒均匀。

6. 调味：加入适量盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

7. 出锅：最后加入适量葱花，并继续翻炒均匀，即可关火盛盘。

温馨提示：

1. 炒猪肉时可以加入少量淀粉进行裹粉，可以使猪肉更加嫩滑。

2. 炒芹菜时应控制好火候，炒至七成熟即可，过火后会破坏芹菜的营养。

3. 调味时可以根据个人口味添加适量的调料，比如酱油、味精等。

芹菜炒肉是一道简单、营养又美味的菜肴，不仅提供丰富的蛋白质和维生素，还可以促进消化和增强免疫力。希望你能喜欢这道美味的芹菜炒肉！