高压锅焖鸡的做法

高压锅焖鸡是一道非常美味的菜肴，它兼具鸡肉的嫩滑和焖烧的浓香。下面是一份高压锅焖鸡的详细做法。

材料：

1. 鸡腿或鸡胸肉，约500克

2. 姜块，适量

3. 蒜瓣，适量

4. 生抽，适量

5. 料酒，适量

6. 盐，适量

7. 白胡椒粉，适量

8. 鸡精，适量

9. 红枣，适量

10. 枸杞，适量

11. 水，适量

步骤：

1. 将鸡腿（或鸡胸肉）洗净，切成块状。姜切片，蒜切碎备用。

2. 将鸡块放入容器中，加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制约15分钟。

3. 红枣洗净，去核。枸杞洗净备用。

4. 将高压锅加热，加入适量的油，烧热后加入姜片和蒜末炒香。

5. 将腌制好的鸡块加入高压锅中，翻煎至两面金黄。

6. 加入适量的水，使鸡块刚好淹没在水中。加入红枣和枸杞。

7. 关上高压锅盖，调节火力为高，等待高压锅出现蒸汽，此时将火力调至中小火，焖煮10-15分钟。

8. 关火后等待高压锅自然降压，打开锅盖，撒入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

9. 将鸡肉盛出，装盘。可以根据个人口味撒上一些蒜末、香菜或葱花，增加风味。

10. 准备一碗清淡的汤汁，将焖好的鸡肉浸泡其中3-5分钟，以增加鲜嫩口感。

11. 高压锅焖鸡就做好啦！可搭配米饭或面条食用。

高压锅焖鸡的做法简单，但需要注意的是火候的掌握，以及在放入调料时要根据个人口味适量调整。只要掌握好这些要领，就能做出美味的高压锅焖鸡。祝您成功！