青椒炒肉简单做法

青椒炒肉是一道简单又美味的家常菜。它的主要材料是青椒和猪肉，配上适量的调料，能够保留食材的原味，口感清爽且色香味俱佳。下面我将介绍一种较为简单的青椒炒肉的做法。

首先，准备好材料。将青椒洗净，去掉籽和白色的筋，切成丝或者片。猪肉切成薄片，用刀背拍松。另外，还需要准备一些葱姜蒜和适量的调料，如生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉等。

接下来，进行下料处理。将切好的青椒和猪肉放在不同的容器中，分别加入适量的料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。这样可以使青椒更加鲜嫩，猪肉更加入味。

然后，开始炒制青椒炒肉。将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。然后把腌制好的猪肉放入锅中快速翻炒，直至变色。接着，加入青椒丝继续翻炒，炒至青椒变软烂，颜色变亮。这时，可以根据个人口味加入适量的盐、糖和胡椒粉等进行调味，炒匀。

最后，出锅装盘。炒好的青椒炒肉放在盘子里，可以撒上一些葱花或者香菜叶，增加色彩和香气。青椒炒肉可以搭配米饭或者馒头一起食用，也可以作为一道下酒菜。食用时，将炒好的青椒炒肉拌匀，与米饭或者馒头一起享用，既美味又营养。

青椒炒肉是一道简单又美味的家常菜，制作过程并不复杂。只需要准备好食材，进行适当的下料处理和炒制，就可以做出一道色香味俱佳的青椒炒肉了。同时，根据个人口味的不同，还可以加入其他调料进行创新，使这道菜更加地道和个性化。希望大家通过这种简单的做法，也能够尝试制作出美味的青椒炒肉。