鱼丸儿火腿肠怎么做好吃

鱼丸儿火腿肠是一道非常受欢迎的小吃，它有着咬劲十足的口感和丰富的味道。如果想要做出好吃的鱼丸儿火腿肠，可以尝试以下方法：

1. 配料准备：

- 新鲜鱼肉：可以选择鲈鱼、鳕鱼等白肉鱼，切成小块备用。

- 火腿肠：选择品质好的火腿肠，切成小段备用。

- 葱姜蒜末：可以增加香味。

- 食用油：用来炒制鱼肉。

2. 制作鱼肉馅：

- 将鱼肉放入搅拌机中，搅拌成细腻的鱼肉馅。

- 加入适量的葱姜蒜末和盐，搅拌均匀。

3. 制作鱼丸：

- 将鱼肉馅取出，用力抓揉至具有弹性。

- 将鱼肉馅搓成小圆球，放在手中用力滚动，直到韧劲十足。

4. 煮制鱼丸：

- 将鱼丸放入烧开的水锅中，煮至浮起变白，捞出放入冷水中漂凉备用。

5. 炒制火腿肠：

- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，然后放入切好的火腿肠翻炒均匀。

- 加入少许酱油和适量的水，炒匀至火腿肠表面均匀上色。

6. 煮制鱼丸和火腿肠：

- 取一个炖盅或者锅，依次放入煮好的鱼丸和炒制好的火腿肠。

- 加入鸡汤或者清汤，淹没鱼丸和火腿肠。

- 大火烧开后转小火，煮10-15分钟，让鱼丸和火腿肠吸收汤汁的味道。

7. 调味：

- 可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，提升鱼丸和火腿肠的味道。

做好的鱼丸儿火腿肠色香味俱佳，鱼丸有嚼劲，火腿肠则带有独特的香气。可以单独作为小吃食用，也可以加入面汤、凉拌或炒菜中。无论是作为正餐还是下午茶，都能带来美味的享受。