咸鱼饼子的做法

咸鱼饼子是一道非常受欢迎的小吃，它外酥内软，咸香可口，适合作为早餐或下午茶的小点心。下面是一个简单的咸鱼饼子的做法，让我们一起来学习如何制作吧。

材料：

- 麦粉 200克

- 鸡蛋 2个

- 咸鱼 80克

- 青葱 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 首先，将麦粉放入一个大碗中。然后，打入两个鸡蛋，加入适量的盐和适量的水，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。

2. 将咸鱼洗净，切碎成小块。将青葱洗净，切碎备用。

3. 将平底锅加热，倒入适量的食用油。待油热后，将面糊倒入平底锅中，用勺子铺平，使其成为一个薄片。然后，将咸鱼和青葱均匀撒在薄片上。

4. 让饼子在中小火上煎炸，直到底部变成金**。然后，用铲子将饼子翻过来，继续煎炸另一面，直到两面都变得金黄酥脆。记得要适时地加入适量的食用油，以免煎炸时粘锅。

5. 当饼子煎炸好后，可以用厨房纸巾将多余的油吸干净。

6. 最后，将煎炸好的咸鱼饼子切成小块，摆放在盘子上。你可以选择搭配适量的辣椒酱或其他调料作为蘸酱。

通过以上步骤，美味的咸鱼饼子就完成了。这道小吃外酥内软，有咸香味道，非常适合作为早餐或下午茶的点心。你可以根据个人口味的喜好，添加一些其他调料，如辣椒粉、五香粉等，以增加饼子的口味。祝你好运，希望你能够成功制作出美味的咸鱼饼子！