冬瓜烧肉的家常做法

冬瓜烧肉是一道家常菜，能够将肉的鲜嫩口感与冬瓜清爽甜润的味道完美结合，非常受人喜爱。下面是一种简单易做的冬瓜烧肉的家常做法。

材料：

- 猪肉（肋排或五花肉）500克

- 冬瓜500克

- 姜块3片

- 大葱1根

- 盐 适量

- 耗油 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 酱油 适量

- 清水 适量

做法步骤：

1. 将猪肉切成约1厘米厚的块状，放入盆中加入适量料酒拌匀，腌制15分钟。

2. 冬瓜去皮，切成大小适中的片状。

3. 面板切成丝状。

4. 热锅倒入适量油，小火加热，放入猪肉块煎至两面金黄。

5. 加入适量的生抽继续煎至两面呈红色。

6. 锅中加入适量油，倒入姜块和大葱炒出香味。

7. 加入糖翻炒至糖溶化。

8. 倒入冬瓜片翻炒均匀。

9. 加入适量的酱油、盐、鸡精，继续翻炒均匀。

10. 锅中加入适量的清水，水量要稍微多一点，盖上锅盖炖煮20分钟。

11. 煮好的冬瓜烧肉盖上锅盖焖15分钟，待冬瓜煮熟入味。

12. 撒上适量的葱丝即可。

以上就是冬瓜烧肉的家常做法。这道菜肴清爽可口，冬瓜的甜味与猪肉的鲜香完美融合，色香味俱佳。如果你想蔬菜更熟软，可以适量延长烹饪时间。希望你能够喜欢这道美味的家常菜！