皮蛋肉饼汤的做法

皮蛋肉饼汤是一道美味营养的汤品，它以皮蛋和肉饼为主要食材，口感丰富，味道鲜美。下面是皮蛋肉饼汤的制作步骤：

材料：

- 500克猪肉糜

- 4个皮蛋

- 适量的盐

- 适量的胡椒粉

- 适量的料酒

- 1个鸡蛋

- 适量的淀粉

- 适量的葱末

- 适量的姜末

- 适量的香菜末

- 适量的花椒粉

- 适量的胡椒粉

- 适量的食用油

- 适量的清汤

步骤：

1.首先，将猪肉糜放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱末、姜末，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。

2.接着，将腌制好的肉糜分成适量的小块，用双手**变为有弹性的肉饼，放入碗中备用。

3.然后，将皮蛋剥壳，切成小块备用。

4.接下来，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀，做成蛋浆备用。

5.然后，将肉饼放入蛋浆中浸泡片刻，使肉饼吸收蛋浆的味道。

6.接着，热锅凉油，将浸泡好的肉饼放入锅中煎至两面金黄。

7.然后，取一锅烧热清汤，将煎好的肉饼和皮蛋放入汤中，加入适量的盐、胡椒粉、葱末、姜末，煮沸。

8.接着，调入适量的花椒粉，继续煮5分钟。

9.最后，将煮好的皮蛋肉饼汤盛入碗中，撒上适量的香菜末，即可享用。

皮蛋肉饼汤制作简单，味道鲜美，汤汁清爽透彻。肉饼的口感鲜嫩，与皮蛋的香味相互融合，让人回味无穷。此外，加入葱姜和花椒粉，更能提升汤品的口感和香气。不仅适合作为家庭晚餐的一道汤品，也是宴请亲友或节假日用餐的绝佳选择。快来一起动手做一碗美味的皮蛋肉饼汤吧！