揪面片的家常做法

「揪面片」是一道颇为受欢迎的家常美食，制作简单，口感独特。下面我为大家介绍一下揪面片的家常做法。

所需食材：

1. 面粉：500克

2. 温水：适量

3. 食盐：适量

4. 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所需的食材，在面盆中加入面粉，然后逐渐加入适量的温水搅拌，直到面团变得柔软、不粘手。

2. 将面团揉至光滑并覆盖上一块湿布，静置20-30分钟使其充分松弛。

3. 静置期间，可以准备一锅开水，加入适量的食盐。

4. 揉面团时，将面团平铺在台面上，用手掌从中间开始推压，将空气挤出，然后将面团对折。

5. 继续重复上述动作，不断推压面团，直至面团变得均匀、有弹性。

6. 将面团抓成小块，用手掌揉成圆形面球。

7. 取一个面球放在台面上，用手掌掐住面团中间，用力朝外揪开，形成面片状。

8. 将揪开的面片投入沸水中煮熟，直至浮起，用漏网捞出。

9. 煮好的面片可沥干水分，置于碗中。

10. 最后，加入适量的食用油拌匀，即可享用。

小贴士：

1. 搅拌面团时，温水的用量需要逐渐增加，否则很容易使面粉过湿或过干。面团应该是稍微硬一些，比平时做馒头时的面团要硬一些。

2. 揪面片前，将面球稍微放置片刻，可以让面团充分松弛，揪开的面片会更薄更有弹性。

3. 煮面片时，水中要加入适量的食盐，可提高面片的口感，使其更加鲜美。

4. 可根据个人喜好，加入一些食材，如葱花、姜末、蒜末等，提升口味。

揪面片是一道老少皆宜的美食，其制作过程简单，食材易得，并且口感独特。大家可以尝试制作这道家常美食，一起享受美味的揪面片！