洋葱炒土豆片家常做法

洋葱炒土豆片是一道家常的下饭菜，它颜色鲜艳，口感香脆可口。下面介绍一种简单的做法。

所需材料：

- 土豆 2个

- 洋葱 1个

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 首先，准备土豆。将土豆剥皮，切成约1.5毫米的薄片。将切好的土豆片放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉。浸泡大约30分钟，然后将土豆片捞出并沥干备用。

2. 接着，准备洋葱。将洋葱洗净，切成细丝状备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，开小火，等油温升高后，将土豆片放入锅中煎炸。煎炸的目的是使土豆片更加香脆。炸至土豆片变脆后，捞出放在纸巾上吸去多余油份备用。

4. 把锅中剩下的油倒出一半，加入洋葱翻炒至出香味。然后将土豆片放入翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒和老抽，调味盐，翻炒均匀，使调料充分渗入土豆片和洋葱中。

6. 炒熟后即可装盘，洋葱炒土豆片做好了。

这道洋葱炒土豆片的做法简单，口感鲜美，适合作为一道下饭菜。土豆片的煎炸可以使其更加香脆，而洋葱的加入则增添了鲜香的味道。此外，这道菜色泽艳丽，给人食欲的刺激。如果你喜欢更辣的口味，也可以加入适量的辣椒粉或者蒜蓉增加风味。

希望你能尝试一下这道简单的家常菜，享受美食的乐趣！